Кьопоолу

 Кой не обича мириса на прясно изпечен патладжан и пиперки? Май няма такъв, а? И как иначе - домашно кьопоолу, класика в жанра.

За да не пропускате предложенията ни, последвайте ни на нашата страница:

https://www.facebook.com/vkusotiikibg/?ref=pages_you_manage

и в нашата кулинарна група, където вие също може да споделяте рецепти:

 https://www.facebook.com/groups/851951712366118/?ref=share

Необходими продукти:

• 2 бр. патладжан
• 3-4 червени чушки
• 3 скилидки чесън
• 1 шепа сушени домати
• 1 шепй счекани орехи
• Зехтин и сол

Начин на приготвяне:

• Първо измиваме патладжаните, пробиваме им дупки с вилица по цялата дължина и от всички страни. Сслед това ги накисваме в солена вода за около 15 мин. После се подсушават и се слагат в тава да се изпекат. Ако чушките ви също са пресни - слагате и тях в тавата при патладжаните. Може и в чушкопек, а може и да използвате консервирани чушки и патладжан.
• Когато зеленчуците са готови изпечени се обелват. Патладжаните се оставят настрана да се изцедят за кратко. 
• Обелените зеленчуци се поставят в подходящ съд за пасиране, добавят се сушените домати, чесъна, солта и около 4-5 лъжици зехтин (може и повече)
• След като пасираме поръсваме с орехите и разбъркваме.
• Накрая чупим комат хляб, взимаме супина лъжица и маааажем колкото ни се иска! Бон Апетит! 

******

Интересен факт е, че ако потърсите превод на името на това ястие ще откриете, че произлиза от турската дума köpekoğlu - означава подлец, че даже и кучи син?! Не знам защо, връзка с ястието не се почва, но допускам, че някой мъж толкова сладко си е хапвал пред жена си, която е била на диета - просто е нямало как да има друго име!