Скариди Саганаки

 Здравейте, кулинари!

Днес нищо, че на вън е студено, някак ни е гръцко. А какво по хубаво от една вкусна рецепта, която да пренесе мириса и вкуса на морето на трапезата ни. 

За да не пропускате предложенията ни, последвайте ни на нашата страница:

https://www.facebook.com/vkusotiikibg/?ref=pages_you_manage

и в нашата кулинарна група, където вие също може да споделяте рецепти:

 https://www.facebook.com/groups/851951712366118/?ref=share

Необходими продукти за 4-ри порции:

• 1 кг. сурови скариди
• 6 бр. средни домата
• 1 гл. лук
• 4 скл. чесън
• 1 бр. люта чушка
• 1 бр. голяма червена чушка
• 30 мл. узо
• 200 гр. сирене
• Сол, черен пипер, риган и босилек

Начин на приготвяне:

Първо почистваме скаридите, като аз лично отстранявам и главата и опашката.

Нарязваме на ситно зеленчуците и се захващаме със соса.

Първо в дълбок съд с мазнина запържваме лука, чушките и чесъна, след като получат загар и омекнат добавяме узото. 

Когато то се изпари, добавяме доматите, които предварително сме обелили и нарязали на кубчета.

Добавяме подправките и оставяме соса да къкри на тих огън, докато се сгъсти за около 30-40 мин.

Щом соса ни е готов, идва ред на скаридите. Първо ги запечатваме на тиган с мазнина за около минута от всяка страна.

След това в тавичка изсипваме соса, нареждаме скаридите (трвябва соса да ги покрие) и добавяме натрошеното сирене и печен в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 20 мин. 

Щом ястието е готово, може да започваме угощението. Лично аз винаги приготвям и фокача към гръцката ни вечер. Рецептата за нея може да откриете тук:  

https://tastykitchenbyde.blogspot.com/2021/06/blog-post_29.html