С тази рецепта не откриваме топлата вода, нито показваме някаква особена сложнотия, просто показваме как да съчетаем картофено пюре с пиле. Истината е, че плънката може да е всякаква - сирене и яйце, шумка,гъби и кисели краставички, кайма или пък каквото съзнанието ви сътвори. Ние решихме да напълним тези картофени кошнички с бързо подготвена пилешка смес, за да е малко по така, заедно с едно кашкавалено похлупаче. Много е лесно - вижте как:
Необходими продукти:
- 5бр картофи
- 200-300 гр. кашкавал
- 2бр пилешко филе,бутче или каквото пилешко месо си изберете
- 3-4 бр червени и зелени чушки
- 2-3 гъби
- 2-3 с.л доматено пюре
- лук
- чесън
- морков
- сол,мерудия, червен и черен пипер, мащерка
- 1 к.ч прясно мляко
Начин на приготвяне:
Започваме с подготовка на всички зеленчуци - белим и нарязваме на едро картофите. Морковите, лука и чесъна е желателно да бъдат ситно нарязани. Ние използвахме предварително изпечени чушки, но може да използвате и пресни,сурови - те също се нарязват на не много големи парченца, както и гъбите. Пилето режем на малки хапки, за да е удобно при поставянето му в картофените лодки. Щом си подготвим заготовките, слагаме картофите да се варят, а пилето да се запържи в тиган с мазнина, след около 2-3 минути към пилето добавяме всички зеленчуци - лук,морков,чесън,чушки и гъби. Запържваме добре всичко и добавяме доматеното пюре, ние използвахме домати от домашен буркан, но купешкото доматено пюре ще свърши същата работа. след като разбъркаме и тази съставка с останалите зеленчуци слагаме всички посочени подправки на вкус, разбъркваме отново и оставяме да къкри на слаб огън, докато подготвим картофите за следващата стъпка.
Когато картофите са напълно сварени ги отцеждаме от водата, добавяме към тях 2-3 малки кубчета масло, щипка-две сол, черен пипер и мерудия и разбъркваме. След това слагаме вътре около 2 супени лъжици от предварително настъргания кашкавал и прясното мляко - отново разбъркваме, докато получим сравнително хомогенна консистенция. От готовата картофена смес се правят кръгли топки с размер на голяма мандарина и се поставят в намазнена тавичка на разстояние една от друга. С дъното на чаша топките се натискат по средата, така че да се образува дупка. Дооформяме с пръсти и след това може да пристъпим към пълненето.
Във всяка кошничка се слагат около 2 лъжици от пилето, накрая поръсваме обилно с останалия кашкавал и печем във фурна, докато кашкавала не хване коричка, тъй като всички използвани компоненти са били предварително готови за консумация.
Като гарнитура отново използвахме класическата зелена салата, но може да бъде заместена от млечна или каквато и да е друга. Също може да си направите и млечен чеснов сос или пък домашна майонеза.
Крайният резултат наистина е много ефектен и остава впечатление на гурме. Е, или просто на деконструирано пиле с картофи, но истината я знае само този, който го приготвя. Важното е, че е много,много, ама много вкусно.
Коментари
Публикуване на коментар