Френска селска торта

 Здравейте, кулинари!

Днес искаме да Ви почерпим с една страхотна лека торта. Тя е подходяща както за повод, така и без. С лекият си крем и сладко-киселият вкус на боровинките, дори и хората, които не обичат сладко биха й се насладили.

За да не пропускате предложенията ни, последвайте ни на нашата страница:

https://www.facebook.com/vkusotiikibg/?ref=pages_you_manage

и в нашата кулинарна група, където вие също може да споделяте рецепти:

 https://www.facebook.com/groups/851951712366118/?ref=share

Необходими продукти:

За блатовете:

Може да използвате и готови блатове от руската секция в магазините за торта “Медовик”, но ако решите само да си направите( защото стават страхотни) ето и необходимите продукти:

• 500 гр. брашно
• 230 гр. захар
• 60 гр. масло
• 2 бр. яйца( размер Л)
• 200 гр. мед 
• 1 с.л. сода бикарбонат

За крема:

• 350 мл. сладкарска сметана
• 500 гр. маскарпоне
• 400 гр. заквасена сметана
• 5 с.л. пудра захар
• 1 бурканче сладко от боровинки

За декорация:

• песни боровинки
• 100 гр. натрошени на ситно орехи

Начин на приготвяне:

Блатове:

• Първо ще започнем с блатовете, тъй като те отнемат повече време. първото, което е необходимо да направим е да разтопим захарта, маслото и меда( ако той е захаросан) на водна баня.
• След като сме го направили, махаме съда от огъня и изчакваме около минута, за да може сместа да се охлади леко, преди да добавим яйцата. Ако ги добавим в гореща смес, те могат да се сготвят. Добавяме ги едно по едно и разбъркваме добре сместа, докато не се получи хомогенна смес.
• След това пресяваме брашното, заедно със содата и го прибавяме на части към яйчената смес. Замесваме тестото, което може да остане леко лепкаво, но това е нормално. Готовото тесто завиваме в стреч фолио и прибираме за около 30 мин. в хладилника.
• След като тестото е отпочинало и се е стегнало, го разделяме на 7 равни части( за по- голяма точност може да използвате кухненска везна). Разточваме всяко топче на тънък блат, който да не е по- дебел от 0.5 см. Може да разточите блатовете върху набрашнен плот или направо върху хартия за печене. Печем ги на 170 градуса с вентилатор за около 4-5 мин.( зависи от Вашата печка). Внимавайте, защото трябва да придобият лек загар, но те трябва да бъдат прегорени. Самите блатове остават твърди и хрупкави след изпичане.

Крема:

• След като блатовете ни са готови, идва ред на нашия крем.
• Първо разбиваме сметаната и пудрата захар с миксер, докато не се получи облачна смес. След това към нея добавяме заквасената сметана и маскарпонето.

Подреждането на тортата:

Първо слагаме блат, намазваме от крема и след това капваме малки капки от сладкото и го разнасяме. 

Последно поръсваме с орехи. Повтаряме тази процедура, докато не стигнем до последния блат. Тогава слагаме крем върху него и от страни на тортата и поръсваме с орехи. Пресните боровинки поставяме последни за декорация по Ваш избор.

******

Знаете ли, че френската селска торта, всъщност нито е френска, нито селска. Нейния произход идва от Русия, а там я наричат "Медовик".

Без значение от нейния произход и име, тя си заслужава да бъде опитана.