Гулаш по автентична унгарска рецепта

 Здравейте, кулинари!

За първи път опитах това ястие преди две години в Унгария и се влюбих в него, затова докато бях на командировка там успях да се сдобия с тяхна лесна и ужасно вкусна рецепта за Гулаш.

За да не пропускате предложенията ни, последвайте ни на нашата страница:

https://www.facebook.com/vkusotiikibg/?ref=pages_you_manage

и в нашата кулинарна група, където вие също може да споделяте рецепти:

 https://www.facebook.com/groups/851951712366118/?ref=share

Необходими продукти:

• 600 гр. телешко месо( аз взимам врат)
• 2-3 моркова, зависи от тяхната големи а
• 4-5 скилидки чесън
• 1200 мл. зеленчуков или телешки бульон
• 3 бр. червен пипер пресен
• 3 бр. картофи среден размер
• 3 бр, домати  или половин консерва
• 1 стебло селари/ целина
• Сол, червен пипер сладък, чили, дафин. лист, пушен червен пипер, кимион, девисил, джоджен, листа целина, ким на зърна.

Начин на приготвяне:

• Първо нарязваме месото и зеленчуците на кубчета.
• Започваме като в съда, в който ще готвим нашето ястие, загреем зехтин и масло. Добавяме лука и чесъна и когато добият златист цвят, махаме съда от котлона и добавяме 3 ч.л. червен пипер  и хубаво разбъркваме. Отново връщаме на котлона и добавяме кубчетата месо, когато то се запечата, прибавяме чушките и морковите. След като те омекнат добавяме доматите и картофите и отново разбъркваме, прибавяме и бульона, когато ястието ни заври, намаляваме на среден огън, добавяме всички останали подправки и варим за около час и половина.
• Съвет: Ако в началото месото започне да загаря, заради покритието на съда, може да добавите няколко лъжици от бульона. Аз лично сервирам Гулаша с нарязани пресни подправки отгоре.

                                  *****

Плътният и наситен вкус на Гулаша го правят толкова разпознаваемо ястие по света. Напомня леко на нашата яхния, но подправките и телешкото месо допълват този шедьовър и прехвърлят въображението ни в съвсен различна култура. В различните крайща на Унгария, имат своите особенности за ястието, като на места се прави с кокъли, а на други със свинско месо. Рецептата, която ви предложихме днес е стандартна, но като всяка друга ни позволява да експеремнтираме и да добавим частица от нас.

Приятно готвене и приятно хапване!! :)