Лозови сармички - неповторим вкус

 Здравейте, кулинари!

Приготвили сме ви една любима на много семейства рецепта - Лозови сармички. Може да ги наречем  и лозовите сармички на баба, тъй като и тази рецепта е извадена от нейния тефтер. Да кажем, че е бърза - не можем, но определено времето за приготвяне и печене си заслужават. Единственият недостатък тук е че се изяждат прекалено бързо!

За да не пропускате предложенията ни, последвайте ни на нашата страница:

https://www.facebook.com/vkusotiikibg/?ref=pages_you_manage

и в нашата кулинарна група, където вие също може да споделяте рецепти:

 https://www.facebook.com/groups/851951712366118/?ref=share

Необходими Продукти:

• Лозови листа - по възможност домашни
• 1/2 гл. лук
• 1 бр. морков - малък
• 1 к.ч. ориз
• 400 гр. кайма - приблизително
• 1 скилидка чесън
• 2-3 ч.л. червен пипер
• 2-3 щ. сол и черен пипер
• 1 с.л чубрица - тук може да се замести с копър по желание

Начин на приготвяне:

• Започваме с плънката. В дълбок тиган запържваме чесъна, лука и моркова, които са нарязани на ситно. Към тях добавяме ориза и отново запържваме. 
• След като ориза придобие прозрачен оттенък - добавяме каймата. За да "раздробим„ по - лесно каймата, се добавя малко вода - около 2-3 с.л.
• Следва изсипването на подправките и отново енергично разбъркваме плънката. Сваляме от котлона, когато подправките се омесят добре с вече раздробената кайма.
• Пристъпваме към „пълненето„ на сармите - това си е малко пипкава работа, но не е чак толкова трудно колкото изглежда. 
• С помощта на чаена лъжичка слагаме плънка в долния среден край на листото (както сме показали на гореизложената снимка)
• Двата странични кроя на листенцата се пригъват едно към друго, после прихващаме отдолу и започваме да навиваме.
• За да сме сигурни, че няма да се отворят, след като се завият се стискат леко към дъската.
• Когато приключим с навиването поставяме листата в съда за печене - може във фурна, може и на котлон. Важно е да полеем с вода, до талкова колкото последния ред сарми е ПОЧТИ покрит. Задължително печем на бавен огън около час!

          Когато са готови може да ги поднесем с лек млечен сос, а защо не и чеснов!

******

Истина е, че сармите било то лозови или зелеви, постни или месни - са неизменна част от българската трапеза. Не ги обича само този, който не ги е опитал. 

Истина е и, че много често на масата не се говори, когато има сарми - това е личен съвет, когато искате да накарате децата да помълчат. Просто направете сармички. Успеха ще е на лице.

Voila! et Bon Apetitte!