Турски килбир или по-различни яйца по Панагюрски

 Здравейте,

Днес ще ви представим един малко по-различен прочит на толкова обичаните от всички яйца по Панагюрски. Това ястие е известно и още като “Парени яйца” и е любимо на нашето семейство. 

Яйцата са един от любимите ни продукти вкъщи, защото има безброй начини, по които могат да бъдат приготвени. Бързи и лесни рецептите с тях са спасение за всяки със забързано ежедневие. От закуска до основно или десерт, яйцата са замесени във всичко. 

Рецептата, която ще Ви покажем днес, не е сложна, но има няколко стъпки в приготвянето си. 

Има хора, които пържат яйцата или такива, които слагат сирене в млякото или пък използват катък, е тази рецепта е по- класически вариянт и носи голяма наслада на небцето.

За да не пропускате предложенията ни, последвайте ни на нашата страница:

https://www.facebook.com/vkusotiikibg/?ref=pages_you_manage

и в нашата кулинарна група, където вие също може да споделяте рецепти:

 https://www.facebook.com/groups/851951712366118/?ref=share

Продукти:

3 бр. яйца 

150 гр. гръцки йогурт 10% масленост

1 ск. чесън голяма

Зехтин

15 гр. масло 

Сладък червен пипер и сладък лют червен пипер

Начин на приготвяне:

Първо ще започнем с канапето от йогурт, като  е необходимо да пресоваме чесъна в него, овкусяваме с малко сол, добавяме и малко зехтин, след което разбъркваме, докато се получи кремообразна смес. Когато стигнем желаната консистенция го поставяме в чинията и със гърба на супена лъжица го разтиламе към крайщата, докато въртим чинията, в която ще сервираме.

След това идва ред на пуширането на яйцата. Процесът не е сложен, но има своите тънкости. Първо е необходимо да загреем вода в дълбок съд. Яйцата се счупват в отделна купичка, за да могат да се поставят внимателно в сместа. Когато водата заври  добавяме една супена лъжица ябълков оцет, намаляваме котлона на средна температура и разбъркваме водата, за да се получи водовъртеж, като в него добавяме много внимателно и от близо яйцето. Пускате таймер на 3 минути, като през 30 секунди поставяте и другите две яйца - по този начин ще можете да следите по-точно кога ще са готови и те. Когато са готови ги вадите внимателно и леко ги подсушавате преди да ги поставим върху йогурта.

За финал в тиган разтопяваме маслото и добавяме двата вида пипер и започваме да бъркаме, докато леко се запържи и след това поливаме ястието и то в готово.